Had jij gedacht, dat het maken van jam een onderdeel van de mazzel-week zou zijn?
Kreeg me daar toch een zak vol mooie rijpe vijgen van vriendinneke E.T. te H.
Natuurlijk heb ik er eentje geproefd. Ja... dat moet wel, toch?!
En toen... naar de Action voor 6 jampotjes. En het "zware" werk begon. Potjes steriliseren en op z'n kop zetten.
Vijgen schoonmaken, steeltjes eraf en koken maar. Ondertussen regelmatig op internet kijken en in conclaaf met E. over hoe het ook al weer moet, want... ik ben géén keukenprinses. Het enige waar ik écht goed in ben is Joodse Penicilline maken en verder klooi ik maar wat raak.
Lekker veel he! Geleisuiker er op, citroensap erbij. En 10 minuten koken.
Of langer.
Van de senuwe krijg ik de foto ook nog eens niet in de breedte....
Maar je ziet wel wat ik allemaal gedaan heb.
En dan... na het koken in de schone potjes. Oh nee... eerst met de staafmixer erdoor. Meteen m'n hele keuken onder de jam. Vest trouwens ook. Nou ja... dan wordt dat ook eens lekker schoon...
Het was genoeg voor 4 hele mooie potjes vijgenjam.
Stukje folie er op. Dekseltje erop.
En dan op de kop af laten koelen. Het schijnt dan vacuum te trekken.
Nou ga ik nog etiketjes maken. En dan heb ik vier lekkere potjes met vijgenjam.
Volgende week neem ik er eentje mee naar Brabant. Jawel! met een stukje blauwe kaas erbij en dan smikkelen we dat op bij een portje.
Nomnonom!
