Showing posts with label latkes. Show all posts
Showing posts with label latkes. Show all posts

06/12/2018

Feest van LICHT

.
Afgelopen zondag (2 december) is het feest van het licht begonnen.
Het is een joods feest en het heet Chanoeka.
Even na zonsondergang wordt er dan een kaarsje aangestoken en elke dag een kaarsje meer, acht dagen lang!
Ik hou van dit feest, omdat ik van licht hou! Het is me namelijk veel te vroeg donker.
Gelukkig mag je in dit jaargetijde dan ook lekker vroeg de kaarsjes aansteken.


Het feest heeft te maken met een wonder: een olielampje dat 8 dagen lang bleef branden, ooit... meer dan 21 eeuwen geleden.
En daarom hoort er iets te nasjen bij, dat in olie is gebakken.
Zo zijn daar soefi's, oftewel soefganiot, een soort van oliebolletjes gevuld met jam.
En latkes, heerlijke aardappelkoekjes, om je vingers bij op te eten.
Die zou ik het hele jaar door wel willen eten...


Gisteren het vierde kaarsje aangestoken.
Je ziet er vijf, maar dat komt, omdat de middelste, die hoger staat, de kaars is waar de andere mee aangestoken worden: de sjamasj.
Dus uiteindelijk, aanstaande zondag branden er 8 kaarsjes, met de sjamasj er midden tussen in.
Lichtfeest!



En voor kinderen is het extra feest, want die krijgen elke dag een kadootje, 8 dagen lang...

(Ik heb al eens eerder over Chanoeka geschreven. Daar vind je het recept voor Latkes!)

08/12/2015

December 2015

.
December is een volle, donkere maand met allerlei lichtfeesten en versieringen, lekker eten en zingen...
Vanavond gaan we naar de Grote Markt, waar een enorme houten menora zal staan en waar het derde Chanoeka-lichtje aangestoken gaat worden. Er wordt dan gezongen en na afloop is er latkes eten in het stadhuis. 
Feestelijk!
De foto hieronder is van een paar jaar geleden. Toen mocht onze burgemeester Bernd Schneider de eerste kaars aansteken.


Chanoeka is het feest van licht, kerst is een feest van licht en ook de Germanen maakten grote vuren om de boel lekker op te lichten.
Ik vind dat mooi. Kom maar op met al dat licht. 
Ik ben niet van die donkere dagen. 
Doe mij er nog maar een kaars bij! 
Kom je ook naar de Grote Markt?
Het begint om 19 uur...


Dit is de chanoekia in Maastricht. De grootste van de wereld!
Daar is gisteren het tweede lichtje aangestoken door opperrabijn Jacobs, die 8 dagen lang langs allerlei steden reist om de lichtjes  aan te steken.
Vanavond is hij dus in Haarlem...






04/12/2015

Latkes

.
Overmorgen begint Chanoeka, een echt lichtfeest!
Elke avond brand je een kaarsje meer, tot er uiteindelijk 8 kaarsen branden en je in totaal 44 kaarsen hebt gebrand gedurende 8 dagen...
De kaarsen komen in een speciale kandelaar (menora) met 8 armen en nog één arm extra om de kaars in te doen, waarmee je de andere kaarsen aansteekt.



Mijn kandelaar is al van zolder gehaald. Moet nog wel even gepoetst worden...
Ook moet ik nog wat extra kaarsjes bijkopen.

En bij elk feest hoort een lekkernij.
Ook bij Chanoeka. Je eet er heerlijke Latkes bij. Ik kan je aanraden die eens te maken.
Het zijn eigenlijk gewoon aardappelkoekjes.
Maar hier heb ik een heel speciaal recept.


Men neme:
2 eieren, wat zout, 1 tl bakpoeder, 3 tl matzemeel, 1 kleine ui, 1 grote aardappel, een beetje peper, 1 courgette en olijfolie.

Dan rasp je de courgette en de aardappel en doet alles in een grote kom en gaat dat heel goed mengen.
Daarna vorm je er kleine pannekoekjes van, die je in de hete olijfolie bakt.
Beetje garneren met iets groens en een lepeltje crème fraîche er op en smullen maar.

Echt een aanrader! Probeer het maar... niet moeilijk!