23-01-11

Voor de soepfanaten

.

Mijn geliefde verloofde is een regelrechte soepfanaat!
Ik kan hem midden in de nacht wakker maken voor een kop soep. Voor iets anders natuurlijk ook, maar ik denk wel eens, dat hij liever een kop soep heeft, dan...

Even een tip voor de Haarlemmers en de bezoekers van Haarlem ook natuurlijk:
In het Noord-Hollands archief in de Jansstraat (*klik*) kun je elke werkdag tussen 12 en 14 uur een heerlijke kop soep halen voor slechts € 1,-. Iedere dag een andere soep!

Voor vandaag heb ik een lekkere, gemakkelijke soep, die niet zo vaak gemaakt wordt, namelijk een lekker

romig bietensoepje



Wat heb je nodig:

2 e.l. olijfolie
2 fijngesneden rode uien
2 bakjes kant en klaar gekookte en gesneden bietjes
4 aardappels. (Je koopt toch wel bio, he?!)
1 liter groente bouillon
1 zakje verse fijngesneden dille
1 ons verkruimelde Gorgonzola
4 e.l. Griekse yoghurt (is lekker dik!)


Nou... daar gaat ie:


Fruit de fijngesneden uitjes in de olijfolie lichtbruin. 
Daarna doe je de bietjes en de aardappelblokjes erbij en de bouillon. 
Dit breng je aan de kook en laat je 20 minuten pruttelen.
Dan de staafmixer er op en mooi fijn maken.
Roer een gedeelte van de dille erdoorheen.
Schep de soep op en schep in iedere kom een volle eetlepel yoghurt, 
Dan ga je het geheel versieren met de gorgonzola ende rest van de dille.

Lekker met een geroosterd boterhammetje.
Smullen maar, jullie prettige soepfanaten!


(de foto is uit Allerhande)
.




13 opmerkingen:

Jelle Droeviger zei

Wát een mazzelaar is je geliefde, Marlou.: een vrouw die soep voor je maakt, en dat ook nog met toewijding en genegenheid.

Dat is iets waar ik mijn halve leven al naar op zoek ben. Want ik ben ook gek op soep. En zeker op deze mooie bietensoep. Het water loopt me al in de mond.

En dan al aan tafel zitten, en de soep wordt binnengebracht, en dan vult ze mijn speciale forse hagelwitte soepkom met het heerlijke brouwsel. Wat is er mooier.?

Jelle Droeviger.

Di Mario zei

De bietjes zijn toch ook wel bio in je recept? ;-)

Love As Always
Di Mario

klaproos zei

dat ziet er heerlijk uit marlou,
ik had gisteren te eten en had bruien bonensoep,

oei,die is errrrg in smaak gevallen :-)


slaap lekker hé

Marjolijn zei

Soep maak ik eigenlijk nooit zelf.
Ik krijg altijd soep mee als ik bij mijn vriendin ben geweest.
Die is ook altijd heerlijk..!!

Fijne dag vandaag, lieverd.

Lutje zei

ik laat mijn vriend altijd soep koken, want ik doe dat zelden...

Redstar zei

Voor sommige soepen mag je mij ook gerust wakker maken. Hoewel ik het liefst wacht tot de dag weer is begonnen. Bietensoep, komkommersoep, en echte lekkere dikke bruinebonensoep. Lekker hoor.
Maar ik heb ze toch wel liefst 's avonds. Dat wel

Lutje zei

@Marlou; ik heb gelezen door heel te snel leven...zo sla je een dag over ;-)

Fluitenkruid zei

Wij eten het eigenlijk nooit terwijl het zo heerlijk kan zijn. Ik heb goede herinneringen aan mijn oma's kippensoepje :-)

gerdaYD zei

Ha, hier ook soep, en wat voor een soep! Ik heb dat nog nooit gegeten, dus stuur ik... juist ja *wink, big smile*
Het ziet er overheerlijk uit en niet te moeilijk om maken. Dus bedankt lieve Marlou voor dit lekkere recept. Hoewel, het recept zelf is niet lekker natuurlijk, maar de soep wel denk ik hihi.
Fijne nieuwe dag en dito week meid!

Annet zei

Supa, ja ik ben een liefhebber...Dit lijkt een heerlijk fijn soepje.

Leuk idee zo'n soepje in puntjepuntjepuntje....ik kan niet naar boven schuiven om te herlezen...maar ik heb het gezien....

Soep betekent gezelligheid, warmte, troost...voor mij dan....

En ik loop alweer enige schrijfsels achter zie ik. Wat een hectiek ook met dat stervende VKblog en al die dolende bloggers.

Een warm soepje zal ze troosten.

Rutger Kopland: wat een soepjesman, zo heerlijk rustig....
Ik mocht hem twee jaar geleden ontmoeten in Spijkerboor. En kocht zijn laatste of nieuwste bundel met een voorwoord, mmmmmmmm....

Liefs van Annet ♥

Sjoerd zei

Het water loopt me gewoon in de mond. Ik ben ook een echte soepfanaat.

Ineke zei

Hoi Marlou, goedemiddag!

Haha, de navolgende zin is echt geen originéle meer, na alle voorgaande reacties, maar, ik plaats hem toch:

Marlouke, het is wérkelijk waar, ík ben ontzettend dol op soep; je mag me er beslist 's nachts voor wakker maken, heerlijk!

Meestal maak ik de soep zelf, hoogst zelden trek ik een blik open.

Ook vandaag ben ik weer erg blij met je recept, want bietensoep heb ik nog nooit gegeten. Mmmmmm, lijkt me lekker!

Dag meis, een fijn vervolg van deze dag wens ik je!

Dagdag, xx, Ineke

timfreh zei

Hmmm, ik ben wel een soepliefhebber en dit ziet er niet slecht uit zeg. Als student heb je niet al teveel geld om dure spullen te kopen, dus soep is vaak een goed alternatief. Ik denk dat ik dit heel erg binnenkort maar eens ga klaarmaken in de keuken. Ik zal je dan achteraf wel laten weten of het gesmaakt heeft.

Met vriendelijke groet,

Tim Freh