03-01-10

Spruitjestaart met champignons

Wat gaat het worden???
Meatless monday! Dat vind ik toch de leukste term.
Ik probeer om elke maandag een gemakkelijk vegetarisch recept te publiceren, zodat jullie een dagje zonder vlees kunnen!

Denk dus op maandag steeds aan dit lammetje,
















dat jullie zegt: "Dank je wel!"

En dan nu het eerste recept...


















(foto komt uit de Allerhande)

Henry en ik hebben het gisteren uitgeprobeerd en we vonden het zeer smakelijk.
Ik adviseer voor een mooi resultaat een flexibele bakvorm, zodat je de taart er mooi uit kunt krijgen!
Spruitjes zijn kleine kankervretertjes, dus ... vaak op tafel zetten. (Alle koolsoorten trouwens!
Dit heb je nodig:

3 e.l. olijfolie
6 plakjes diepvries bladerdeeg
500 gram spruitjes (gehalveerd)
1 ui (in plakjes snijden)
250 gram kastanjechampignons (in plakjes snijden)
1 tl. gedroogde tijm
1 bakje zuivelspread met bieslook (koop je bij AH)
3 eieren.

Verwarm de over voor op 225 C.
Vet een ovenschaal in met 1 e.l. olijfolie en bekleed deze met het bladerdeeg. Prik het deeg hier en daar met een vork in.
Kook de spruitjes kort (5 min.) in ruim kokend water.

Verhit de rest van de olie in een steelpan en fruit hierin de ui glazig. Voeg de tijm en de champignons toe en roerbak 5 min.
Schep de spruitjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Schep dit mengsel op het bladerdeeg. Roer de zuivelspread los met de eieren en lepel dit over de vulling.

Bak de taart in het midden van de oven in 30 minuten. Daarna nog 15 minuten op 175 C.

Eet lekker!

~~

9 opmerkingen:

Di Mario zei

tja.. koolsoorten mag Dinnetje nog niet echt eten, want daar reageert mijn kleine prinses meteen op. Dus morgen moet ik maar wat anders verzinnen.

Love As Always
Di Mario

Assayya zei

(h)eerlijke schotel.
in plan hem zeker in later deze week, niet morgen.
vandaag stonden er al spruitjes op het menu;)

bèèèèhdankt voor het recept:))

Marjolijn zei

Mogge meis,
Ik denk aan het lammetje.
Fijn dat jullie gisteren al zo lekker gesmuld hebben.
Maar voor mij wordt het iets anders vandaag.....ik lust geen spruitjes..bbrrr, en ik heb geen oven.
Dat gaat niet lukken.
Maak er een mooie maandag van, lieve meis.
Liefs Marjolijn.

Lutje zei

mmmm, het proberen waard, dat ziet er heel goed uit.

flappie zei

dat ziet er erg lekker uit marlou, en ik ben gek op spruiten dus ehh wat dat aangaat...
vette prijs:-)

dank je wel lemmatje:-)

xxx

Fluitenkruid zei

Mmmm, ziet er heerlijk uit Marlou en spruitjes zijn errug gezond.
Ik heb je recept al gekopieëerd.
Waarschijnlijk gaan we het vanavond al eten mmmmm!

Leibele zei

Dat klinkt wel heel erg lekker. Zal het eens gaan maken. Ik weet niet of het kookboekje nog bestaat waar mijn lievelings gerechten in staan. Het heet "Eten van Moeder Aarde", het is geschreven door F.Moore Lappè en uitgegeven door Elsevier (ISBN 90 10 01160 7). De oorspronkelijke titel is Diet for a small planet ( Ballantine Books, New York)

wim zei

En zeggen dat ik ooit lam heb gegeten !!

gerdaYD zei

Waarom moet ik bij het zien van deze foto zo hard aan The Sound of Music denken?
Daarbij klinkt je heerlijke recept ook al als muziek in de oren lieve Marlou, dankjewel!
Voor jou:
Vegetariers zijn menschen
Die de menschen anders wenschen
Daarom eten zij slechts planten
Net als groote olifanten
Zij zijn bang voor dooie koeien
Want die kunnen niet meer loeien
Beesten dooden om te eten
Noemen ze van God vergeten
't Is zoo deftig en zoo fijn
Vegetarier te zijn

In hun reine restauratie
Is voor arm en rijk een plaasie
Overal, tot in de keuken
Hangen christelijke spreuken
Die de ziel zoo zeer versterken
En zoo spijsverteerend werken
Die voor overdaad behoeden
Ons met idealen voeden
't Is zoo deftig en zoo fijn
Vegetarier te zijn

Zondags boonen, Maandags boonen
Dinsdags bonnen, Woensdags boonen
Donderdags gepofte boonen
Vrijdags boonen, altijd boonen
Zaterdags gestoofde boonen
God bewaar ons voor die boonen
Boonen eten is 't beste
Tot we boonen zijn ten leste
't Is zoo deftig en zoo fijn
Vegetarier te zijn

Voor een heel klein beetje duiten
Ga je je aan pap te buiten
Voor een paar onnooz'le centen
Eet je appelen met krenten
Soep van blaren, pas gevallen
Met mahoniehouten ballen
Meisjes met verboden koonen
Brengen je je portie bonnen
Vriend'lijk kijken is er noodig
Fooien geven overbodig
't Is zoo deftig en zoo fijn
Vegetarier te zijn

Sociaalders, anarchisten
Leve, zoete idea!isten
Niemand zit zich aan te stellen
Ieder heeft wat te vertellen
Brave armen, milde rijken
Allen zijn ze huns gelijken
Zwaargespierde, vrije vrouwen
Die niet van `t mansvolk hou'en
Kooplui, kunstenaars, po=EBten
Heel de groep zit daar te eten
't Is zoo deftig en zoo fijn
Vegetarier te zijn

Vegetariers zijn lieden
Die een ander wat verbieden
Vegetariers zijn poppen
Die zich vol principes proppen
Zij zijn bang voor bitterneuzen
Soberheid is hunne leuze
't Zal nog zoover met ze komen
Dat ze nest'len in de boomen
Dat ze doode blaren eten
Voor de rust van hun geweten
't Is zoo deftig en zoo fijn
Vegetarier te zijn...
© J.H. Speenhoff
*wink, big smile*